كريمة التارتار- ربع ملعقة صغيرة
سكر- ثلاثة ارباع كوب
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثريه بالقليل من الدقيق. 2- في وعاء زجاجي، ضعي جبن الكريم، الزبدة والحليب ثم ادخلي المكونات جيداً حتى تتجانس. 3- أدخلي الوعاء الى الميكرويف لـ10 ثواني فقط، اخرجيه ثم اتركي المزيج جانباً حتى يبرد. 4- أخلطي في وعاء آخر كل من الدقيق، النشاء والملح ثم اضيفي الخليط الى مزيج جبن الكريم. 5- أخفقي بعدها صفار البيض وعصير الليمون الحامض ثم زيدي المكونات الى المزيج السابق مع الخلط المستمر لتتجانس. 6- أخفقي زلال البيض بواسطة خفاق كهربائي حتى يتشكل مزيج كثيف. 7- أضيفي مزيج البيض، كريمة التارتار والسكر الى مزيج الكريمة والدقيق ثم اخلطي المكونات من جديد ليتشكل خليط كيك متجانس. 8- وزعي الخليط في القالب ثم ادخليه الى الفرن لحوالى ساعة حتى ينضج التشيز كيك. 9- أخرجي القالب من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم ادخليه الى الثلاجة حتى تجمد قبل التقديم.
أترك تعليقًا