طريقة عمل كرات الارز اليابانية

المقادير

1. 1 كوب دقيق الأرز، الدبق (موجود في المحلات الآسيوية)
2. 3/4 كوب جوز الهند، المحلى المبشور
3. 1/2 كوب سكر، مكعبات أو رقائق شوكولاته
4. 3/4 كوب ماء، (يمكن استبداله بماء جوز الهند)
5. 3 ملوّن غذائي، قطرات (اختياري)

طريقة التحضير

1. يوضع دقيق الارز الدبق في وعاء خلاط. يضاف الماء تدريجياً، مع التحريك المستمر، حتى تتكون عجينة شديدة. في حال كانت العجينة رطبة للغاية، يضاف المزيد من الدقيق، وفي حال كانت قاسية جداً يضاف المزيد من الماء، لكن تدريجياً، ملعقة-كبيرة واحدة تلو الاخرى. في حال يرغب في تلوين الكرات، تضاف بضعة قطرات من ملون الطعام الى العجين ويخلط حتى يتوزع اللون بالتساوي. تشكل كرات متساوية من العجين ويتم حشو كل كرة بمربع من السكر او بضعة رقائق الشوكولاته. توضع على صينية للخبز مغلفة بورقة خبز في البراد لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
2. تسخن 8 اكواب ماء على النار وتوضع الكرات فيها، لقليل من الوقت. تخرج الكرة من الماء بعد ان تطفو الى السطح وتوضع في دلو مليء بالثلج لايقاف عملية الطهو. تصفى وتغمس بجوز الهند المبشور وتقدم.