سوشي كاليفورنيا رول
المكوّنات
- لتحضير الأرز:
- أرز ياباني مغسول - كوبان
- ماء - كوبان
- خلّ أرز - ملعقتان كبيرتان
- سكر - ملعقتان كبيرتان
- ملح - ملعقة كبيرة
- لتحضير الحشوة:
- ورق نوري - 4
- خيار مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة - 1
- كابوريا أصابع 4 - 4
- أفوكادو منزوع النوى ومقطع إلى مكعبات صغيرة - 1
- للتزيين:
- بيض سمك السلمون - بحسب الرغبة
- صلصة صويا - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الأرز: ضعي الماء والأرز في قدر متوسط الحجم على نار مرتفعة حتى الغليان.
2- عند الغليان، خفّفي النار وغطي القدر لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز.
3- إرفعي القدر عن النار واتركي الأرز جانباً لمدة 10 دقائق.
4- أخلطي خل الأرز والسكر والملح في وعاء صغير يتحمل الحرارة وادخليه إلى المايكرويف لمدة 45 ثانية تقريباً.
5- ضعي الأرز في وعاء كبير ثمّ أخرجي الوعاء من المايكرويف واسكبي المزيج على الأرز.
6- أخلطي الأرز جيداً بواسطة ملعقة خشبية ثمّ أتركيه ليبرد قبل إستخدامه.
7- ضعي ورق بلاستيكي على سطح صلب ثمّ قطعي أوراق النوري إلى أنصاف.
8- إفردي ورقة نوري على الورق البلاستيكي ثمّ ضعي طبقة رقيقة من الأرز على الوجه تاركة مسافة 2 سم على الجوانب.
9- إقلبي ورقة النوري مع الأرز ليصبح الأرز على الورق البلاستيكي ثمّ ضعي قطعة خيار وأصبع كابوريا وقطعة أفوكادو في وسط الورقة.
10- لفي الورقة جيداً مع الضغط عليها ثمّ أعيدي الكرّة مع كمية الأرز المتبقية.
11- ضعي بيض سمك السلمون في صينية ثمّ غمّسي السوشي رول فيه.
12- أدخلي الرولز إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتبرد.
13- أخرجي الرولز من الثلاجة وقطّعي كل رول إلى 6 قطع.
14- ضعي قطع كاليفورنيا رولز في طبق التقديم وقدّميها إلى جانب صلصة الصويا.
أترك تعليقًا