روبيان تمبورا
المكوّنات
- روبيان مقشر ومنظف - 500 غرام
- دقيق متعدد الإستخدامات - كوب
- نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان
- ملح - رشة
- ماء - كوب
- صفار بيض - 1
- زلال بيض مخفوق - 2
- زيت نباتي للقلي - كوبان
- فلفل أحمر حار مطحون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة 180 درجة مئوية.
2- ضعي في وعاء عميق الدقيق، نشاء الذرة والملح وامزجي.
3- أضيفي الماء وصفار البيض واخلطي حتى يصبح المزيج لزجاً.
4- اسكبي فوق المزيج زلال البيض المخفوق واخلطي حتى تتمازج المكونات جيداً.
5- غمسي حبات الروبيان الواحدة تلو الأخرى في المزيج المحضر.
6- ضعي كل حبة روبيان برفق في الزيت الحامي واتركيها لمدة دقيقة أو دقيقة ونصف حتى تصبح محمصة وذهبية اللون.
7- ارفعي حبات الروبيان وضعيها في طبق التقديم.
8- أضيفي الفلفل الأحمر الحار على طبق الروبيان تمبورا بحسب الرغبة.
أترك تعليقًا